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Consultations Spécialisées
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Nutrition Archive
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Allégations de santé: L’EFSA ont achevé leurs évaluations
Posté dans juillet 29, 2011 | Pas de commentaireL’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié les 35 dernières évaluations de demandes d’allégations de santé portant sur différents produits alimentaires, appelés aussi « alicaments ». Source – Communiqué de... -
Fruits et légumes d’été: Faites le plein de vitamines
Posté dans juillet 26, 2011 | Pas de commentaireAbricots, brocolis, framboises, groseilles, laitues, pêches, poivrons, prunes… En juillet et en août, prenez le temps de flâner sur les marchés. L’occasion est trop belle de remplir votre panier de... -
L’obésité, un fléau
Posté dans juillet 21, 2011 | Pas de commentaireLa lutte continue! En conseil des ministres, Nora Berra, secrétaire d’État à la Santé, a annoncé mercredi 20 juillet 2011, le lancement du 3ème Programme national nutrition santé (PNNS),... -
Pavé de turbot, épeautre façon Risotto et émulsion à la truffe
Posté dans juillet 14, 2011 | Pas de commentaireRecette authentique du Chef Hugues Bigot, La Réserve au Pavillon du Château Raba – Talence, pour 4 personnes - Ingrédients - 1 turbot de 2... -
Terrine de champignons de la maison d’Ancelles
Posté dans juillet 14, 2011 | Pas de commentaireRecette d’une lectrice, pour 8 à 10 personnes - Ingrédients - 500g de champignons de Paris 1 échalote 5 œufs 25cl de crème liquide Sel et poivre 1... -
Charlotte aux asperges
Posté dans juillet 14, 2011 | Pas de commentaireRecette authentique du Chef Hugues Bigot, La Réserve au Pavillon du Château Raba – Talence, pour 8 à 10 personnes - Ingrédients - 1 kg d’asperges blanches 4 œufs 40... -
Lapin en salade
Posté dans juillet 14, 2011 | Pas de commentaireRecette d’une lectrice, pour 4 personnes - Ingrédients - 4 gigolettes de lapin 150 g de mâche 1 belle cuillère à soupe de parmesan râpé 2 c. à café de... -
Adopter une bonne hygiène de vie
Posté dans juillet 5, 2011 | Pas de commentairePetits conseils Tout le monde le sait, mais on ne le répétera jamais assez – Trop ou mal manger nuit à la santé. Consommer moins de matières grasses et plus... -
Le café en capsule plus toxique que le café normal ?
Posté dans avril 30, 2011 | Pas de commentaireSelon une récente étude espagnole, le café réalisé à l’aide de machines « Expresso » et en particulier de capsules serait plus toxique que le café en poudre. Celui-ci contiendrait davantage de... -
Les produits laitiers : des amis pour la vie ?
Posté dans avril 10, 2011 | Pas de commentaireLa consommation de produits laitiers (lait, fromage, beurre) a été associée à un risque accru d’événements coronariens, d’AVC et de mortalité toute cause confondue. La présence excessive de graisses saturées...
