Allégations de santé: L’EFSA ont achevé leurs évaluations
juillet 29, 2011L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié les 35 dernières évaluations de demandes d'allégations de santé portant sur différents produits alimentaires, appelés aussi "alicaments". Source - Communiqué de presse, Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) Les experts du groupe scientifique sur les produits diététiques, la nutrition et ...
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Fruits et légumes d’été: Faites le plein de vitamines
Posté dans juillet 26, 2011 | Pas de commentaireAbricots, brocolis, framboises, groseilles, laitues, pêches, poivrons, prunes… En juillet et en août, prenez le temps de flâner sur les marchés. L’occasion est trop belle de remplir votre panier de... -
L’obésité, un fléau
Posté dans juillet 21, 2011 | Pas de commentaireLa lutte continue! En conseil des ministres, Nora Berra, secrétaire d’État à la Santé, a annoncé mercredi 20 juillet 2011, le lancement du 3ème Programme national nutrition santé (PNNS),... -
Pavé de turbot, épeautre façon Risotto et émulsion à la truffe
Posté dans juillet 14, 2011 | Pas de commentaireRecette authentique du Chef Hugues Bigot, La Réserve au Pavillon du Château Raba – Talence, pour 4 personnes - Ingrédients - 1 turbot de 2... -
Terrine de champignons de la maison d’Ancelles
Posté dans juillet 14, 2011 | Pas de commentaireRecette d’une lectrice, pour 8 à 10 personnes - Ingrédients - 500g de champignons de Paris 1 échalote 5 œufs 25cl de crème liquide Sel et poivre 1... -
Charlotte aux asperges
Posté dans juillet 14, 2011 | Pas de commentaireRecette authentique du Chef Hugues Bigot, La Réserve au Pavillon du Château Raba – Talence, pour 8 à 10 personnes - Ingrédients - 1 kg d’asperges blanches 4 œufs 40...
