Dernières publications Nutrition
Pavé de turbot, épeautre façon Risotto et émulsion à la truffe
juillet 14, 2011Recette authentique du Chef Hugues Bigot, La Réserve au Pavillon du Château Raba – Talence, pour 4 personnes - Ingrédients - 1 turbot de 2 à 3 kg 1 carotte 1 poireau 2 échalotes 2 oignons 40 cl de vin blanc sec 250 g d’épeautre 40 g de mascarpon 20 g de parmesan râpé 10 cl de jus de truffe ou en brisure 20 cl de crème liquide Huile d’olive sel, poivre - Préparation - Faire tremper...
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Fruits et légumes d’été: Faites le plein de vitamines
Posté dans juillet 26, 2011 | Pas de commentaireAbricots, brocolis, framboises, groseilles, laitues, pêches, poivrons, prunes… En juillet et en août, prenez le temps de flâner sur les marchés. L’occasion est trop belle de remplir votre panier de... -
L’obésité, un fléau
Posté dans juillet 21, 2011 | Pas de commentaireLa lutte continue! En conseil des ministres, Nora Berra, secrétaire d’État à la Santé, a annoncé mercredi 20 juillet 2011, le lancement du 3ème Programme national nutrition santé (PNNS),... -
Pavé de turbot, épeautre façon Risotto et émulsion à la truffe
Posté dans juillet 14, 2011 | Pas de commentaireRecette authentique du Chef Hugues Bigot, La Réserve au Pavillon du Château Raba – Talence, pour 4 personnes - Ingrédients - 1 turbot de 2... -
Terrine de champignons de la maison d’Ancelles
Posté dans juillet 14, 2011 | Pas de commentaireRecette d’une lectrice, pour 8 à 10 personnes - Ingrédients - 500g de champignons de Paris 1 échalote 5 œufs 25cl de crème liquide Sel et poivre 1... -
Charlotte aux asperges
Posté dans juillet 14, 2011 | Pas de commentaireRecette authentique du Chef Hugues Bigot, La Réserve au Pavillon du Château Raba – Talence, pour 8 à 10 personnes - Ingrédients - 1 kg d’asperges blanches 4 œufs 40...
